多肽合成：酶法优于化学法
多肽是由氨基酸残基通过肽键连接形成的一类化合物，具有广泛的生物活性，一些甜味剂，毒素，抗生素也为多肽类化合物。抗原肽化学法合成多肽需要经过四个步骤：1. 保护非反应性集团，2. 活化羧基，3. 形成
肽的营养价值
从消化道总体来讲，多肽在胃肠道中消化吸收比蛋白质、游离氨基酸消化吸收均好，速度快，而且肽比蛋白质在肠胃滞留的时间短，胃下垂感与腹部涨满感频度低，对小肠吸收面积减少，消化功能受损更是如此。
5'-Race,3'-Race
cDNA末端的快速扩增（Rapid Amplification of cDNA Ends, RACE）法能有效的扩增出全长cDNA，这是一种基于mRNA反转录和PCR技术建立起来的、以部分的已知序列为起点、扩增未知序列、从而得到cDNA完